เส้นทางสายใหม่สู่ภูชี้ฟ้า กาแฟดอย &มายด์

หนาวนี้หากใครมีแผนการเดินทางไปรับลมหนาวกันที่ดอยภูชี้ฟ้า จังหวัดเชียงรายแล้วละก็ หมูหิน.คอมขอแนะนำให้แวะชิมกาแฟสดพันธุ์อาราบิก้า 100 % กันที่ร้านดอย & มายด์ คอฟฟี่กัน ดอย & มายด์ คอฟฟี่ ตั้งอยู่ตรงข้ามกับสถานีตำรวจภูธรจุน อ.จุน จังหวัดพะเยา หากใครสงสัยว่าจะเดินทางไปดอยภูชี้ฟ้า จังหวัดเชียงรายแล้ว ทำไมถึงเดินทางผ่านจังหวัดพะเยา ก็ต้องขอบอกเลยว่าหลายคนยังไม่ทราบว่าเราสามารถเดินทางไปดอยภูชี้ฟ้าโดยเดินทางผ่านอำเภอจุน และอำเภอเชียงคำ จังหวัดพะเยาได้ ใครที่ยังไม่เคยก็ควรที่จะวางแผนการเดินทางใหม่ เพราะถือว่าจะได้เปิดเส้นทางการท่องเที่ยวอำเภอจุน และอำเภอเชียงคำไปในตัว เพราะทั้งสองอำเภอนี้ก็มีสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจมากมายรอให้คุณมาสัมผัส

ทีนี้เราก็มาพูดถึงร้านกาแฟดอย & มายด์ กันบ้าง หมูหิน.คอมแนะนำทั้งทีแสดงว่าร้านนี้ต้องมีอะไรดี ๆ แน่นอน เริ่มกันตั้งแต่การตกแต่งร้านเป็นแบบเรือนไทยทั้งหลัง ภายในร้านเปิดแอร์เย็น©่ำ แถมยังหอมกลิ่นกาแฟ มีโต๊ะเก้าอี้ให้เลือกนั่งหลายแบบ จะมาเดี่ยว มาคู่ มาเป็นกลุ่ม ก็เลือกหามุมที่เหมาะเจาะลงตัว ใครชอบนั่งแบบโอเพ่นแอร์ ก็สามารถเลือกโซนที่ถูกใจแล้วแจ้งเจ้าของร้านได้เลย เค้าก็จะจัดแจงวางโต๊ะเก้าอี้ให้แบบตามสั่งกันเลย ดื่มกาแฟเสร็จแล้วใครอยากจะใช้บริการอินเตอร์เน็ต ร้านนี้เค้าก็มีบริการ

ดอย & มายด์ คอฟฟี่ สร้างขึ้นตามความฝันและความรักของคนในครอบครัวไชยมงคล โดยพี่นัดและพี่วิลาวัลย์ สองนักพัฒนาตัวโยงร่วมกันสร้างขึ้นและใช้ชื่อของลูกทั้งสองคนเป็นชื่อร้านนั่นเอง ร้านนี้เป็นร้านกาแฟน้องใหม่ที่เพิ่งจะเปิดตัวมาได้ไม่นาน แต่เต็มเปี่ยมไปด้วยคุณภาพแน่นอน เพราะเมล็ดกาแฟที่ใช้เป็นเมล็ดกาแฟพันธุ์อาราบิก้า 100 % จากดอยวาวี แถมพี่นัดยังเป็นผู้ควบคุมการผลิตวัตถุดิบเอง ไม่ว่าจะเป็นการคั่ว การบด ( อันนี้หมูหินแอบเข้าไปดูถึงโรงคั่วเมล็ดกาแฟมาแล้ว ) และด้วยความที่พี่นัดเป็นนักวิชาการเกษตร ผู้ที่มีความรู้ความเชี่ยวชาญในด้านเมล็ดกาแฟโดยเ©พาะ ดังนั้นเมล็ดกาแฟที่ได้คุณภาพเกินร้อย

ทีนี้เรามาพูดถึงเรื่องรสชาติและราคากันบ้าง ต้องบอกเลยว่าทีแรกพอเห็นบาลิสต้าก็แอบหวั่น ๆ เหมือนกันว่ารสชาติจะออกมาเป็นยังไง แต่พอได้ชิมเท่านั้นแหละ ! คุ้มค่ามาก ๆ เพราะรสชาติอร่อยกว่าร้านกาแฟบางร้านในเมืองใหญ่ ๆ เสียอีก ( สิบปากว่าไม่เท่าตาเห็น ต้องลองเองถึงจะรู้ ) จำได้ว่าเมนูที่สั่งวันนั้นคือลาเต้ร้อน ม็อคค่าเย็น ตบท้ายด้วยชาเขียวเย็น รสชาติกาแฟเข้มข้นมาก ๆ หอมกลุ่น กลมกล่อมและกลมกลืนมาก ๆ ส่วนชาเขียวเย็นก็หอมหวานชื่นใจ นอกจากเมนูที่กล่าวมาก็ยังมีเมนูอื่น ๆ อีก เช่น เอสเพรสโซ่ คาปูชิโน ช็อกโกเลต และคุกกี้อร่อย ๆ

ความพิเศษสุดท้ายที่จะพูดถึง ซึ่งเป็นเรื่องที่สำคัญในยุคข้าวยากหมากแพงเช่นนี้ นั่นก็คือเรื่องราคา ลองคิดดูว่าสถานที่ใหญ่โตมโหฬารเช่นนี้ แถมยังใช้กาแฟเกรดระดับต้น ๆ แบบนี้ ไม่น่าเชื่อว่าราคาจะถูกมาก ๆ แก้วละไม่ถึง 30 บาท หมูหินแอบถามพี่วิลาวัลย์ว่าทำไมถึงขายในราคาถูกมาก ๆ ทั้ง ๆ ที่วัตถุดิบที่ใช้ล้วนเป็นวัตถุดิบที่มีต้นทุนสูงมาก พี่วิก็บอกว่าเราไม่ได้ต้องการกำไรอะไรมากมาย และด้วยความที่อำเภอจุนเป็นอำเภอเล็ก ๆ ที่ยังไม่ค่อยมีนักท่องเที่ยวเดินทางเข้ามาเท่าไหร่ ดังนั้นลูกค้าส่วนใหญ่ก็จะเป็นคนในพื้นที่ ก็เลยต้องการให้คนในพื้นที่ได้ทานกาแฟที่มีคุณภาพเหมือนกับร้านใหญ่ในเมือง แต่จ่ายในราคาที่ถูกกว่ามาก ๆ สำหรับใครที่มีโอกาสเดินทางไปอำเภอจุน ก็อย่าลืมแวะชิมกาแฟ หรือว่าใครทานกาแฟแล้วติดใจในรสชาติ ก็สามารถเลือกซื้อเมล็ดกาแฟ ติดไม้ติดมือกลับบ้านก็ได้ ส่วนใครที่อยากได้ต้นกล้ากาแฟพันธุ์ต่าง ๆทางร้านก็มีขาย ใครสนใจก็แวะไปได้เลยที่ร้านดอย & มายด์ คอฟฟี่ ย้ำกันอีกทีสำหรับทางมาร้าน หากเดินทางมาจังหวัดพะเยาให้มุ่งหน้าสู่อำเภอจุน ผ่านวัดห้วยข้าวก่ำ มุ่งหน้าสู่สถานีตำรวจภูธรจุน ร้านดอย & มายด์ คอฟฟี่ จะอยู่ทางด้านขวามือค่ะ หรือจะโทรไปสอบถามได้ที่เบอร์ 054 420688