ปลาสดๆ หลากหลายชนิดจากชาวประมงในแม่น้ำสายใหญ่ทุกทุกวันจะส่งตรงมายังห้องครัวของที่นี่เพื่อแปรรูปเป็นอาหารในเมนูต่างๆที่ ทั้งสดอร่อยถูกปากของผู้คนในแถบท้องถิ่นกินระยะเวลามากกว่า ร้อยปีแล้ว จากร้านเล็ก ๆติดแม่น้ำเจ้าพระยา ในตำบล ท่าน้ำอ้อย จนในทุกวันนี้มีถึงสามสาขาใหญ่ และมีลูกค้ามากมายที่นิยมในรสชาติการปรุงอาหารปลาแม่น้ำ เป็นร้านอาหารชื่อดังเมืองนครสวรรค์และเป็นที่รู้จักของคนทั่วไป ที่ผ่านมาแล้วถ้าอยากกินปลา,กุ้งแม่น้ำ ต้องมาแวะกินที่ครับ ในนามของ ครัวท่าน้ำอ้อยเจ้าดั้งเดิม

            วันนี้ หมูหิน.คอมมาที่ นครสวรรค์ เมืองแห่งต้นเจ้าพระยาและเป็นแม่น้ำสายใหญ่ที่อุดมไปด้วยปลาแม่น้ำชนิดต่าง ๆ มากมาย สิ่งที่พลาดไม่ได้เลยต้องหาร้านอาหารประเภทปลาแม่น้ำสักร้านเพื่อค้นหาความอร่อยของปลาแม่น้ำแห่งคุ้งน้ำสองสี ที่เรียก ปากน้ำโพ และมีร้านที่ชื่อดังของจังหวัดนครสวรรค์ ซึ่งเป็นร้านที่เปิดมานานนับ ร้อยปีแล้ว จากรุ่นสู่รุ่นที่สรรสร้างความอร่อยให้อยู่คู่กับชุมชนแห่งนี้  ร้านครัวท่าน้ำอ้อย เป็นชื่อที่สืบต่อกันมาแล้วหลายรุ่น แต่ที่เราพามาวันนี้เป็นสาขาสอง ใช้ชื่อ ร้านปลาครัวท่าน้ำอ้อย แต่ก็เป็นร้านเดียวกัน สูตรเดียวกัน เจ้าคนเดียวกัน ชัวร์ครับ
 

เฮียก้อน ตัวจริงเสียงจริงครับ เอาเมนูเด็ด ๆซัก 10 อย่าง(เยอะไปเปล่าครับ) มากันเป็นหมู่คณะจังซี้มันต้องถอน

     วันนี้เรามาที่ร้านสาขาสอง เป็น ทำเลที่เหมาะสมมาก ๆ เพราะที่ตั้งติดถนนสายเอเชีย วันนี้เรามาช่วงเย็นบรรยากาศภายในร้านบอกได้เลยว่าแทบจะไม่มีโต๊ะนั่งคนเต็มร้านบรรยากาศครึกครื้นมากเห็นแล้วรู้สึกดีใจแทนเจ้าของ วันนี้เรามาเจอกับเจ้าของร้าน  เฮียก้อนครับ กว่าจะคุยกับท่านได้ก็ใช้เวลานานพอสมควรเพราะท่านต้องคอยดูแลแขกที่มีเต็มร้านไปหมด เฮียก้อนบอกว่าร้านครัวท่าน้ำอ้อยบริการด้านอาหารปลาแม่น้ำมาแล้วเป็นร้อยปี ตอนนี้เป็นรุ่นหลานแล้วโดยเริ่มแรกเปิดร้านเล็ก ๆที่ริมแม่น้ำเจ้าพระยาที่ตลาดตำบล ท่าน้ำอ้อย เป็นร้านที่วิวสวยมากเพราะได้นั่งชมสายน้ำไปด้วยเวลากินอาหารช่วยเพิ่มอัฐรสในการกินมากขึ้น ด้วยรสชาติที่แสนอร่อยทำให้ร้านขายดิบขายดีจนเป็นที่รูจักของคนในพื้นที่มีทั้งขาประจำและขาจร เมื่อเจ้าของท่านแก่ชราลงท่านทำไม่ไหว เฮียก้อนจึงเป็นผู้อาสาช่วยสืบทอดร้านอาหารที่เก่าแก่แห่งนี้ต่อเฮียก้อนท่านเข้ามาทำได้ ประมาณ 3-4 ปีแล้ว และได้ขยายสาขาถึง สามสาขา ภายในเขตของจังหวัดนครสวรรค์ อร่อยยอดนิยมครับเฮีย
 

จานนี้ทอดมันปลากราย เมนูยอดนิยม ฉู่ฉี่สดปลาแดง พร้อมแล้ว เอาข้าวสวยมาเร็ว เอาหมดเลยนะ น่ากินมาก ๆ (กินจุนะ)

    ด้วยปลาแม่น้ำในแถบนี้มีหลายชนิดเหลือเกิน ทำให้เมนูของร้าน นี่ใครเห็นต้องตกใจแน่นอนเพราะเล่มใหญ่หนามาก ๆ มีมากกว่า 60 เมนู เรียกว่าเลือกกันแทบไม่ถูกเลยครับ ต้องให้น้องๆในร้านเขาแนะนำเมนูเด็ดๆให้  แน่นอนนครับเมนูก็จะมีประเภทกุ้ง,ปลาแม่น้ำ เช่น ผัดฉ่าปลาลึง,ทอดมันปลากราย,ปลาตะโกกนึ่งซีอิ้ว,ต้มยำปลาม้า,ต้มยำปลากด,ปลาเบี้ยวทอดน้ำปลา,กุ้งเผากุ้งพล่า,ฉู่ฉี่สดปลาเค้า,ฉู่ฉี่สดกุ้งแม่น้ำ,ปลาบู่นึ่งซีอิ้ว และอีกมากมายหลายเมนูชนิดที่ว่ายกเอาปลาในแม่น้ำเจ้าพระยามาเกือบทั้งหมด แต่ละเมนู สดสะอาดอร่อยแบบดั้งเดิม  แม่ครัวที่นี่เขาทำอาหารเร็วมากๆรับรองว่าไม่ทำไห้ท่านเสียอารมณ์ในการรอแน่นอน น้องๆ ในร้านก็คอยบริการท่านอย่างเต็มที่และเป็นกันเอง พร้อมกันนั้นเฮียก้อนท่านก็คอยดูแลด้วยตัวเองทุกวันสบายใจได้ครับ

เมนูยอดนิยม ต้มยำปลาม้า รสแซบ สีสันนี่ น่ากินเหลือเกินพี่น้อง เมนูยอดนิยม แกงส้มแปะซะผักหวาน น่ากินไหม เรื่องกินปลา สู้ตายคะ สวยทั้งคู่

      เมนูเด็ด ๆ นั้นมีหลายเมนูเหลือเกิน เพราะทุกอย่างอร่อยหมด วันนี้หมูหิน ขอแนะนำสัก สามสี่เมนู ที่ยอดนิยมซึ่งเป็นเมนูที่ใครมาก็ต้องสั่ง ก็จะมี ต้มยำปลาม้าที่รสชาติอร่อยครบเครื่องเรื่องรสชาติเนื้อปลานุ่นหวานในตัว น้ำต้มยำมีครบรสออกเปรี้ยวนำแต่รสชาติดีแซบหลายครับ อีกอย่างก็เป็นปลาเบี้ยวทอดน้ำปลาซึ่งเป็นปลาที่มีมากในแม่น้ำเจ้าพระยาแห่งนี้ทางร้านเขาใช้ปลาสดๆ เวลาทอกออกมาแล้วเนื้อปลาไม่ยุ่ย จะเป็นแบบกรอบนอกนุ่มในเนื้อหวานติดเค็มนิด ๆ กินกับน้ำจิ้ม สักหน่อยอร่อยสุด  อีกเมนูก็เป็นฉู่ฉี่สดปลาแดง ปลาแดงก็เป็นปลาอีกชนิดที่พบมากในแม่น้ำเจ้าพระยาแห่งนี้ ทางร้านเขาจะไม่ทอดปลาก่อนเขาจะใช้ปลาสด ๆ ลงคั่วกับพริกแกงสูตรพิเศษรสชาติอร่อยแบบดั้งเดิมอันนี้ได้รสชาติของไทยแท้ ๆ ประเภทกุ้ง ก็จะเป็น ฉู่ฉี่สดกุ้งแม่น้ำ ที่ใช้กุ้งแม่น้ำสด ๆตัวใหญ่ ๆ ทำออกมาแล้วสีสันสวยน่ากินมาก ๆ รสชาติเยี่ยมเหลือเกิน  และมีเมนูที่หากินยากเช่น ปลาบู่นึ่งซีอิ้ว อาหารที่นี่รสชาติดีทุกเมนูเลือกสั่งได้ตามใจชอบครับ
 

ปลาสดๆ แบบนี้ อร่อยแน่ บรรยากาศภายในร้าน คนเยอะจัง แม่ครัวคนเก่ง นี่แหละเจ้าของความอร่อย ปลาทะเล เราก็มี นะครับ

     เคล็ดลับความอร่อยนั้นเฮียก้อนบอกว่า ทางร้านจะให้ปลาที่สดสะอาดทุกวัน และต้องเป็นปลาแม่น้ำจริง ๆ เพราะนอกจากรสชาติดีแล้วยังปลอดสารพิษ อีกด้วย เพราะเวลาทำออกมาแล้ว เนื้อปลาจะเหนียวนุ่มและเนื้อจะหวานในตัวโดยไม่ต้องทำอะไรมาก  สิ่งที่เฮียก้อนท่านเน้นมากๆ ครับ ราคาต้องเป็นกันเอง ท่านบอกว่ากำไรนิดหน่อยขอให้ลูกค้าได้กินอิ่มอร่อย ตามสโลแกนที่ว่า กินดี ไม่มีแพง  ทำให้ทุก สาขาของครัวท่าน้ำอ้อย ทุก ๆวันจะมีผู้คนมากมายที่ต่างแวะเวียนกันมาชิมอาหารรสชาติดีอย่างไม่ขาดสาย เรียกว่าแน่นร้านทุกวัน ชนิดที่ว่า ต้องโทรจองโต๊ะกันล่วงหน้าก็มี ทำให้ร้านครัวท่าน้ำอ้อยยังคงอยู่กับชุมชนมานานนับ ร้อยปี

เมนูพิเศษขอยกให้ฉู่ฉี่สดปลาแดงเลยครับ เพราะรสชาติดีเหลือเกิน ปลาแดงเป็นปลาน้ำจืดชนิดหนึ่งที่อาศัยอยู่ ในแม่น้ำเจ้าพระยา ลักษณะตัวยาวแบนตระกูลเดียวกันกับกับปลาเนื้ออ่อน ไม่มีเกล็ด ตัวจะไม่ใหญ่มาก ปากล่างยื่นน้อยกว่า ตาโต ปากกว้าง แต่ส่วนคางไม่เชิดขึ้น มีหนวดสั้น ๆ 2 คู่ที่มุมปากและใต้คาง ส่วนหลังไม่ยกสูง และครีบหางเว้าตื้น ฟันบนเพดานเป็นแผ่นรูปโค้ง ตัวค่อนข้างใสและมีสีเงินวาวอมแดงเรื่อ หรือมีสีเหลืองอ่อนเหลือบเขียวที่ด้านบนลำตัว ครีบก้นสีจาง ไม่มีแถบสีคล้ำ มีขนาดลำตัวประมาณ 30 ซ.ม. พบใหญ่สุด 60 ซ.ม. ถือว่าเป็นปลาน้ำจืดรสชาติดีอีกชนิดหนึ่ง ทางร้านเขาใช้ปลาสดสด โดยทำพริกแกงสูตรเข้มข้นของทางร้าน ลงผัดคั่วจนหอม พอได้ที่จึงนำปลาแดงลงผัดให้เข้ากัน จนปลาแดงสุกพอประมาณ ปรุงรสให้ได้ที่ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมรับประทาน การทำไม่ยุ่งยากแต่การทำเครื่องพริกแกงต้องใช้เวลาพอสมควรเพราะต้องใช้เครื่องเยอะและต้องปรุงให้ได้รสชาติตามต้องการ เมนูนี้อร่อยมากครับ ถ้าใครแวะมาทานที่ร้านอย่าลืมสั่งนะครับพลาดไม่ได้เลย

ขอชิมหน่อยนะคะ ชิ้นใหญ่จัง สินค้าที่กำลังมาแรงแซงท้างโค้ง(ทองพับกะทิสด) ทองพับนะ ไม่ใช่ทองม้วน สีสวยไหม

ี    วันนี้ทางร้านปลาครัวท่าน้ำอ้อยเขามี ขนมแนะนำครับ เพราะในชั่วโมงนี้กำลังขายดีเหลือเกินใครมาที่ร้านแล้วต้องซื้อกลับไปเป็นของฝากทางบ้านทุกราย เรียกว่าตอนนี้ขายดีเท่ากับโมจิแล้ว ชื่อขนมทองพับกะทิสด ทางร้านเขาจะทำแบบสดๆ ให้กับลูกค้าเลยครับโดยจะมีแท่นทำขนมในซุ้มของ มองม้วนกะทิสด หมูหิน.คอม ชิมแล้วอร่อยมาก ๆครับและยังได้กินของสดๆ จากเตาด้วย รสชาติจะออกหวานนิดหน่อยไม่หวานมากออกมันกะทิทำไห้มีรสเค็ม กลมกล่อม ตัวขนมจะกรอ แต่ไม่หักจากกัน ขนาดกินพอดีคำ ต่อไปต้องเป็นสินค้าที่ขายดีเหมือนขนมโมจิแน่นอน อย่าลืมนะครับถ้ามากินปลาแม่น้ำที่ร้านปลาครัวท่าน้ำอ้อย ต้องอย่าลืมชิม ท้องม้วนกะทิสด มีที่นี่ที่เดียว
 

มุมกาแฟเราก็ มี สั่งมาเลยเอาแบบไหน เฮียมากินประจำร้านนี้ ยกนิ้วให้เลย ชามนี้จองแล้วนะ เสิร์ฟกันร้อน ๆ

     ทางด้านเครื่องดื่มทางร้านเขาก็มีบริการหลากหลายชนิดสั่งน้อง ๆ ได้เลยเขาจัดให้ได้หมดบริการแบบเย็นชื่นใจหรืท่านไดที่อยากพักกินกาแฟแก้ง่วงทางร้านเขาก็มีซุ้มกาแฟที่คอยบริการกาแฟสด อร่อยเข้มข้นได้รสชาติกาแฟแท้
 

ชัดๆ ครับ ทางเข้าสะดวกสบาย บริเวณร้านเรากว้าง จอดได้สบายครับ ร้านแรกที่เปิดริมแท้น้ำเจ้าพระยา ห้องแอร์ เราก็มี จัดให้เย็นสบาย

      ทางด้านหน้าร้าน ถนนทางเข้าสะดวกสบาย ที่จอดรถขนาดใหญ่ที่จัดไว้ด้านหน้าจอดกันได้สบาย ภายในร้านก็จัดได้อย่างเป็นสัดส่วนและดูสะอาด มีทั้งสนามเด็กเล่นเพื่อรองรับลูกค้าที่มากันแบบครอบครัวถ้ามีเด็กมาด้วยก็สบาย มีโต๊ะรับรองลูกค้ามีมากกว่า 50 โต๊ะ มีทั้งแบบในห้องแอร์ พร้อมทีวีคาราโอเกะและนั่งด้านนอกชมบรรยากาศท้องทุ่งนาก็สามารถเลือกได้ นอกจากอาหารที่อร่อยทางร้านก็ยังเปิดเป็นศูนย์ของฝาก     OTOP  มีของดีของจังหวัดนครสวรรค์และของจังหวัดแถบภาคกลาง เช่นขนมโมจิ,สมุนไพรต่าง ๆ,สินค้าที่ประดิษฐ์ด้วยมือของชาวท้องถิ่น  มีสินค้าหลากหลาย หลังจากกินอาหารอิ่มแล้วก็เชิญซื้อหากลับบ้านได้ตามสบาย หรือท่านไดอยากซื้อแค่ของฝากก็เชิญได้เลย มีน้อง ๆเขาคอยต้อนรับตลอด เรียกได้ว่ามุมนี้ ครบเครื่องเรื่องของฝากครับ
 

รู้สึกว่าสาวๆ จะเยอะนะโต๊ะนี้ เฮียก้อน ดำเนินการเอง สุดยอดเฮีย แทนคำพูดน่าจะได้นะครับ   สั่งมาเลยผลไม้เราก็มีจัดให้

     บริการเสริมพิเศษของทางร้าน เขาก็มี เช่นรับจัดเลี้ยงในงานต่าง ๆ หรือจะมาเป็นกรุ๊ปทัวร์ทางร้านเขาก็จัดอาหารและสถานที่ไห้อย่างครบครันแต่ต้องแจ้งล่วงหน้านะครับ ใครที่ต้องการจัดเลี้ยงหรือลงแบบกรุ๊ปทัวร์ก็เชิญติดต่อทางร้านเขาได้เลย
 

ลูกชิ้นปลากรายผัดฉ่าอร่อยแน่ ๆ กินอาหารท่ามกลางสายน้ำครับท่าน เมนูยอดนิยม ปลาเบี้ยวทอดน้ำปลา ทำแบบร้อน ๆ ครับอย่าเอามือลงนะเสียว

      ร้านปลาครัวท่าน้ำอ้อย แห่งนี้ ถือว่าเป็นร้านอาหารที่ครบเครื่องเรื่องของปลาแม่น้ำเจ้าพระยา ทุก ๆเมนู ที่ทางร้านทำออกมานั้นล้วนแล้วแต่อร่อย สด  สะอาด พิถีพิถันทุกขั้นตอนการปรุงเพื่อให้ได้อาหารรสชาติเยี่ยมแก่ลูกค้าทุกท่าน จนได้รับความนิยมจากผู้คนทั่วไปและด้วยองค์ประกอบที่ดีของร้านเป็นจุดขายที่ดีจนอยู่มาได้ถึงทุกวันนี้เป็นของดีเมืองนครสวรรค์อีกแห่งหนึ่ง
 

เมนูพิเศษ ๆ ที่อยากแนะนำครับท่าน น้ำพริกทำกันสด ๆ เลย

       ที่ตั้งร้าน ยังอยู่ใกล้เคียงกับ สถานที่ท่องเที่ยวมากมาย ไม่ว่าจะเป็น ปากน้ำโพ ,บึงบอระเพ็ด,สถานที่พักผ่อนอุทยานสวรรค์,วัดหลวงพ่อเดิม,สวนนกชัยนาท ใช้เวลาเดินทางแค่ 15-20 นาทีท่านก็ได้ท่องเที่ยวอย่างสบายใจ หรือถ้าอยากกินไก่ย่างที่อร่อยที่สุดก็เชิญที่ ไก่ย่างท่าพระ อยู่ห่างจากร้านประมาณ 5 กิโลเมตรบนถนนสายเอเชีย

 

การเดินทางก็ง่ายแสนง่ายครับ เดินทางมาบนถนนสายเอเชีย ผ่านสิงห์บุรี,ชัยนาท ก่อนถึงแยกพยุหะคีรีประมาณ 6 กิโลเมตร ร้านจะอยู่ซ้ายมือ ร้านใหญ่ป้ายหน้าร้านเห็นชัดเจน ร้านอยู่ติดริมถนนเลย ร้านตั้งอยู่ที่  ตำบล ท่าน้ำอ้อย อำเภอพยุหะคีรี จังหวัดนครสวรรค์ หรือโทรสอบถามข้อมูลได้ที่ 089-0745665,081-5337400,056-473472 โทรไปได้เลยครับเฮียก้อนท่านใจดีมาก ๆ

วันนี้หมดแน่ ทุกอย่าง กินไวท์กันไหมครับ มีหลายชนิดนะ เชิญแวะซื้อกันนะคะ มีหลายอย่างคะ ของดี นครสวรรค์ เราก็มีพร้อม

     เป็นไงครับเห็นอาหารปลาแม่น้ำเจ้าพระยากันอย่างมากมายหลายชนิด แต่ละเมนูนี่ มีความอร่อย มาพร้อมกับความสด สุดยอด  ถ้าอยากได้สัมผัสต้องมาเอง ที่ร้าน ปลาครัวท่าน้ำอ้อย ถ้าท่านมาแล้วท่านจะรู้ปลาแม่น้ำเจ้าพระยามันอร่อยยังไง อย่าลืมนะครับถ้าท่านมาที่ นครสวรรค์  อยากกินปลา ต้องแวะมา ปลาครัวท่าน้ำอ้อย รับรองได้กินทุกชนิดครับ     เอาไว้ทริปหน้า หมูหิน.คอม จะหาร้านอาหารปลาแม่น้ำมา ฝากกันอีกนะครับ อิ่มอร่อยทุกท่านนะครับ
 

อันนี้ปลาเบี้ยวทอดกระเทียม อันนี้มุม ยาดองของชูกำลัง สั่งตรงมาจาก เมืองสิงห์ ครับ มีเด็กมาด้วย ก็ไม่ต้องห่วงสบาย ชาติชายต้องชอบแน่ ๆแบบนี้ ฟันธง สำหรับบำรุงสุขภาพอย่างดีครับ

หมูหิน.คอม  คิดจะเที่ยวเว็บเดียวก็พอ...
ภาพ เรื่อง และวีดีโอ.....ทีมงานหมูหิน.คอม