หมูหิน.คอม ตลุยเมืองเหนือ รับลมหนาวที่เชียงใหม่เจ้า มาเชียงใหม่ทั้งทีต้องแวะมาชิมกาแฟชื่อดังของเมืองเชียงใหม่ซะหน่อยค่ะ งั้นเดี๋ยวเขาจะว่ามาไม่ถึงเมืองเชียงใหม่ ทริปนี้สองสาวหมูหิน หมูอุ๊ กับ หมูคิ๊ก ตลุยเมืองเชียงใหม่ท้าลมหนาว เราขับรถมาถึงเชียงใหม่ประมาณสายๆค่ะ แต่บรรยากาศของเมืองเชียงใหม่ยังเย็นๆอยู่เลย บรรยากาศดีมากเห็นแล้วอิจฉาอยากอยู่  อากาสดีๆ แบบนี้บ้าง รู้แล้วค่ะว่าหน้าหนาวมาเมื่อไหร่ทำไมนักท่องเที่ยวต้องนึกถึงเมืองเหนือกัน สาวหมูหินมาทั้งทีต้องขอเที่ยวให้ทั่วเมืองเชียงใหม่ไปเลยค่ะ เดี๋ยวไม่คุ้ม อิอิ  ยิ่งช่วงนี้จะมีประเพณีลอยกระทง หรือทางเหนือเรียกว่า “ประเพณีงานยี่เป็ง” ซึ่งจัดขึ้นทุกๆปี เป็นวัฒนธรรมของชาวล้านนา มีการปล่อยโคมที่สวยงาม ว้าววว หมูหินไม่พาดแน่ค่ะงานนี้

               หลังจากที่ขับรถมานาน เราก็ขอไปชิมกาแฟกันให้หายง่วงซะหน่อยค่ะ พอพูดถึงกาแฟมาเชียงใหม่ต้องไม่พลาด นั้นก็คือกาแฟวาวีของชาวเชียงใหม่ ใครได้มาชิมก็ต้องบอกต่อๆกันไป จนตอนนี้เขาขยายสาขาไปทั่วประเทศ ถึง 37 สาขาแล้ว เรียกได้ว่าอยู่ที่ไหนก็แวะชิมกันได้ สองสาวหมูหินมาเชียงใหม่ทั้งที ต้องขอชิมกาแฟที่ต้นตำหรับของเขาหน่อย พูดแล้วไม่รอช้า เรามุ่งหน้าไปที่ ร้านกาแฟวาวี เชียงใหม่ สาขานิมมานซอย 9 ที่พูดถึงใครๆก็รู้จักกัน พอเดินเข้าไปหน้าร้าน บรรยากาศดีมากค่ะ มีต้นไม้รอบๆ จัดแบบธรรมชาติมาก ร่มรื่นสบายตาเลยทีเดียว มีลูกค้าทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติเข้าร้านอย่างไม่ขาดสาย พูดถึงกาแฟวาวี เราไปทำความรู้จักกับร้านกาแฟวาวีกันซะหน่อยค่ะ เผื่อใครถามเราจะตอบเขาได้ อิอิ

               มารู้จักกับผู้ก่อตั้งกาแฟวาวีกันหน่อยนะค่ะ  ขอแนะนําให้ทุกๆท่าน รู้จักกับคุณโหน่ง ไกรสิทธิ์ ฟูสุวรรณ ชาวจังหวัดเชียงใหม่โดยกําเนิด  จบการศึกษาทางด้านออกแบบผลิตภัณฑ์ ธุรกิจก่อนจะเบนเข็มมากาแฟเคยทำธุรกิจสถานีบริการน้ำมัน และงานบริษัทโฆษณา ต่อมามีความสนใจธุรกิจร้านกาแฟ ซึ่งได้แรงบันดาลใจมาจากความสําเร็จของร้านกาแฟต่างประเทศ ที่มีชื่อเสียงมีสาขาอยู่ทั่วโลก จึงได้เริ่มต้นจากการเป็นนักชิมกาแฟ ศึกษาวิจัยปลูกกาแฟ การเก็บเมล็ดกาแฟ การคัดเลือก การคั่วและ การชงกาแฟ ที่ตำบลวาวี จังหวัดเชียงราย เป็นแหล่งปลูกกาแฟที่มีคุณภาพ และเป็นแหล่งที่คุณไกรสิทธิ์ เลือกเป็นแหล่งวัตถุดิบของร้านกาแฟวาวี

               ปี พ.ศ.2544 เริ่มเปิดร้านกาแฟเป็นครั้งแรกเมื่อเดือน มิถุนายน ณ ปางช้างแม่สา อ.แม่ริม จ.เชียงใหม่ ต่อมาเมื่อเจ้าของปางช้าง ยกเลิกการให้เช่าพื้นที่ จึงตัดสินใจหา ทำเลใหม่ ปี พ . ศ .2545 ได้ทำเลที่เหมาะสม ย่าน ถนนนิมมานเหมินทร์ ซ.9 และตัดสินใจเริ่มธุรกิจอย่างจริงจัง โดยได้จดทะเบียนจัดตั้งบริษัทฯ และที่นี่จึงเป็นร้านแรกของบริษัทกาแฟวาวี จำกัด ซึ่งได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจากลูกค้า จนมีชื่อเสียง ในปี พ.ศ.2546 มีแนวคิดเพื่อสร้างธุรกิจให้เติบโต และคิดจะขยายกิจการในรูปแบบขยายสาขาเอง และขายเฟรนไซส์ นอกจากนั้นยังสร้างโรงคั่วกาแฟของตน เพื่อจะควบคุมคุณภาพวัตถุดิบด้วยตนเอง  จากจุดเริ่มต้นจากร้านกาแฟเล็ก ๆ จนปัจจุบันมีชื่อเสียงระดับประเทศ คุณโหน่งได้ตั้งความหวังที่จะนํากาแฟวาวีก้าวขึ้นสู่ระดับโลก เผยแพร่กาแฟรสชาติเยี่ยมจากเทือกเขาสูงทางภาคเหนือของไทยให้เป็นที่ประจักษ์ต่อไปอย่างไม่หยุดยั้ง

               ซึ่งตอนนี้ กาแฟวาวีก็ได้ขยายสาขา ทั่วประเทศไปถึง 37 สาขาแล้ว ก็จะมี วาวีกรุงเทพฯ มี 8 สาขา วาวีเชียงรายมี 1 สาขา วาวีแม่ฮ่องสอนมี 1สาขาปาย วาวีลำปางมี 1 สาขา วาวีนครราชสีมามี 1 สาขา ปากช่อง วาวีชลบุรีมี 1 สาขาพัทยา วาวีสุราษฏร์ธานีมี 1 สาขา สมุย วาวีภูเก็ตมี 1 สาขา และในจังหวัดเชียงใหม่ ก็มีถึง 17 สาขา เรียกได้ว่าอยู่ที่ไหนเที่ยวที่ไหนก็เจอร้านกาแฟวาวี ถือได้ว่าเป็นเพื่อนร่วมเดินทางเลยทีเดียวค่ะ

               พอเดินเข้ามาในร้าน ก็จะเจอกับพนักงานต้อนรับยิ้มแย้มบริการอย่างเป็นกันเอง หนุ่มสาวเหนือนี้ น่ารักจิ๊งๆ ค่ะ  บรรยากาศข้างในร้าน ตกแต่งในแบบสไตล์ยุโรป เหมือนนั่งกินกาแฟอยู่ที่บ้านจริงๆ ค่ะ และเราก็ได้มีโอกาสได้คุยกับ คุณ นิก ซึ่งเป็นผู้จัดการสขาและยังเป็น Barista กิตติมศักดิ์ ให้กับหมูหิน แถมยังพาเราไปดูขั้นตอนการชงกาแฟและวิธีการแต่งหน้ากาแฟให้เป็นลวดลายต่างๆ ซึ่งต้องใช้ความละเอียดในการตกให้เป็นรูปต่างๆซึ่งมันไม่ง่ายอย่างที่คิดเลยค่ะ พอแต่งออกมา สวยมากสวยจนไม่อยากจะกินเลย 555+ ไหนๆเราก็มาถึงถิ่นทั้งทีเราก็ต้องชิมกาแฟที่เขาว่ากันว่าอร่อยรสชาติดี มาวาวีต้องสั่ง นั้นก็คือ วาวีร้อน(กาแฟดำ) กับ ราเต้ร้อน(กาแฟนม) และเมื่อได้ชิมก็สัมผัสได้ถึงความหอมกลมกร่อมของรสชาติกาแฟบวกความขมนิดๆๆและบรรยากาศของร้านซึ่งตกแต่งด้วยความร่มรื่นและเป็นธรรมชาติสุดๆๆ ยิ่งได้ทานกาแฟหน้าหนาวชามเช้ากับกาแฟร้อนๆ ทำให้เพิ่มรสชาติในการกินกาแฟ  ยิ่งกาแฟของที่นี้เขาปลูกเอง เรียกได้ว่ามีสวนกาแฟของร้านวาวีเลย คืออยู่ที่ ดอยหลวง ดอยช้าง อ.แม่สวย จ. เชียงราย

               พอเริ่มหายง่วงแล้ว สาวหมูหินก็พร้อมที่จะลุยต่อ มาเมืองล้านนาทั้งทีเราก็ขอไปทำบุญไหว้พระ 9 วัด กันเลยค่ะ เรียกได้ว่างานนี้อิ่มบุญกันมากเลยทีเดียว ตะลุยไหว้พระรอบเมืองเชียงใหม่ก็จะเห็นร้านกาแฟวาวีทั่วเมืองเชียงใหม่ไปหมด เปรียบเสมือนเพื่อนเดินทางของเราเลยค่ะ พอตอนบ่ายๆหลังจากที่เราได้ไปไหว้พระที่วัดพระสิงห์ วัดที่มีชื่อเสียงแห่งหนึ่งของเมืองเชียงใหม่ เราก็ได้มีโอกาสแวะเข้าไปชิมกาแฟวาวีกันอีก ที่สาชาราชดำเนิน มานั่งจิบกาแฟและเครื่องดื่มแก้กระหาย กลางเมืองเชียงใหม่ พักชิมกาแฟนั่งชมเมืองเชียงใหม่กันก่อน ก่อนที่เราจะไปตะลุยเที่ยวเมืองเชียงใหม่กันต่อ การตกแต่งร้านกาแฟวาวีก็จะเหมือนๆกันค่ะ ไม่ว่าจะเป็นสีของร้านที่เป็นเอกลักษณ์มาก และไม่ว่าจะไปร้านไหน สาขาไหน คนก็ยังแน่นร้านเหมือนเดิม สมกับคำล่ำลือจริงๆ ค่ะ ว่าเป็นร้านกาแฟที่คู่กับเมืองเชียงใหม่และคนเชียงใหม่

               หมูหินขอบอกเลยค่ะว่า ถ้าเพื่อนๆได้มีโอกาสมาเที่ยวเมืองเชียงใหม่ ใครอยากรู้ว่ากาแฟวาวีของคนเชียงใหม่นี้เป็นอย่างไรต้องไปชิมค่ะ และจะไม่ผิดหวังเหมือนกับสองสาวหมูหินนี้หละค่ะอ้อ ! แล้วอย่าลืมซื้อกาแฟต้นฉบับกลับบ้านไปฝากคนที่บ้านด้วยนะค่ะ และทริปหน้าติดตามดูนะค่ะว่าสาวหมูหินจะพาเพื่อนๆไปเที่ยว และไปชิมของอร่อยๆที่ไหนอีก หมูหิน.คอมคิดจะเที่ยวเว็บเดียวก็พอค่ะ

การเดินทางมายังร้านกาแฟวาวีซอยนิมมานเหมินทร์ ซ.9

               หากมุ่งหน้าเข้าเมืองเชียงใหม่ตรงมาเรื่อยๆผ่านลำพูนวิ่งเส้นถนนซุปเปอร์ไฮเวย์ มุ่งหน้าตรงสู่ดอยสุเทพ หากถึงสี่แยกรินคำตรงไปอย่างเดียวเพราะถ้าหากเลี้ยวขวาก็จะไปดอยสุเทพเลย หากตรงไปผ่านสี่แยกนั่นก็คือถนนนิมมานเหมินทร์ เจอโรงแรมรินคำก่อนอันดับแรกขัยไปเรื่อยๆสังเกตกาแฟสตาร์บัคจะอยู่ตรงปากซอยนิมมานเหมินทร์ ซ.9 พอดี ให้เลี้ยวซ้ายเข้าไปเลย พอเลี้ยวซ้ายปั๊ปก็จะเจอร้านกาแฟวาวีอยู่ทางขวามือพอดิบพอดี แต่ต้องจอดรถให้ถูกฝั่งนะค่ะ เพราะไม่งั้นอาจจะโดนใบสั่งจากเจ้าหน้าที่ตำรวจเอา เพราะเค้าจะมีป้ายบอกว่าจอดวันคู่วันคี่ วันนี้จอดฝั่งโน้น วันโน้นจอดฝั่งนี้ แต่ก็น่ารักดีไม่เคยเจอ หากกรุงเทพมีแบบนี้ก็คงจะดีไม่เบาเลย หรือถ้าใครขี่มอเตอร์ไซน์มาก็สามารถจอดหน้าร้านกาแฟวาวีได้เลย เพราะเค้าพื้นที่จอดรถจักรยานยนต์โดยเฉพาะ แต่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะทุกร้านเค้าจะมีที่จอดรถจักรยานยนต์ทุกร้าน กาแฟ 94 ก็มีด้วย เนื่องจากว่าชาวเชียงใหม่ใช้รถเครื่องหรือรถมอเตอร์ไซน์กันมากว่ารถยนต์อีก นอกจากร้านกาแฟวาวี ซอยนิมมานเหมินทร์ ซ.9 ยังมีอีกหลายสาขา พูดได้เลยว่าไปที่ไหนของเมืองเชียงใหม่ ก็จะเจอวาวีได้ทุกทีเลยก็ว่าได้คะ


ติดต่อร้านกาแฟวาวี

183/2  ม.6  ต.ฟ้าฮ่าม  อ.เมือง  จ.เชียงใหม่ 50000
โทรศัพท์ : 053-014111-2   โทรสาร : 053-852887
อีเมล์ : info@wawee.co.th  
เวปไซต์   www.wawee.co.th

	แผนที่ร้านกาแฟวาวี นิมมาน ซอย 9

หมูหิน.คอม คิดจะเที่ยวเว็บเดียวก็พอ...ภาพ เรื่อง และวีดีโอ โดย ทีมงานหมูหิน.คอม