“พิซซ่า คาเฟ่” ร้านอาหารอิตาเลียน

  เพื่อสุขภาพ  ของ “นก ศิขรินธาร”

ไฮโซ ไฮซ้อทั้งหลาย วันนี้นายหมูหินจะพาไปกินอาหารอิ..เท...เลี่ยน (อิตาเลียน)กันนะครับ  Italian Food  หรืออาหาร อิตาเลียนที่เรารู้จักกันเป็นอย่างดี นั่นก็คือ พิซซ่า(Pizza) ถือต้นกำเนิดจากประเทศอิตาลี กาลครั้งหนึ่งในสมัยกรุงโรมโน้น  ได้มีผู้ค้นพบหลักฐานบันทึกว่า ..มีแป้งแผ่นกลมๆบางๆปรุงด้วยน้ำมะกอก สมุนไพร น้ำผึ้ง วางบนหินร้อน สักพักก็สุก"  สมัยนั้นเรียกกันว่า Placenta  กาลต่อมาในปีค.ศ.79 นักโบราณคดีพบว่ามีร้านขายพิซซ่าอยู่ที่เมืองปอมเปอี ที่เคยถูกภูเขาไฟระเบิดพ่นลาวาทับทั้งเมือง เวลาผ่านไปเมืองนาโปลีได้กลายเป็นต้นกำเนิด พิซซ่าสมัยใหม่  ร้านพิซซ่าร้านแรกมีชื่อว่า “พอร์ต
 อัลบ้า” ต่อมามีคนทำพิซซ่ามือเยี่ยมคนหนึ่ง ชื่อว่า นายดอน ราฟาเอล เอสโพสิโต้ เป็นคนแรกที่ใช้ชีสนมควาย เป็นเครื่องปรุง ชาวเมืองนิยมชมชอบมากจนกลายเป็นเอกลักษณ์ของพิซซ่านาโปลีจนถึงปัจจุบัน

                แต่สำหรับในประเทศไทยนั้นเริ่มรู้จัก พิซซ่า หลังช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง ชาวอเมริกาเป็นคนนำเข้ามา และเริ่มแพร่หลายหลังจากนั้นเป็นต้นมา แต่ก่อนอาจจะหาทาน ได้แต่ในห้องอาหารอิตาเลี่ยน แต่ปัจจุบันสามารถหาทานได้ง่าย จาก ร้านพิซซ่าในห้างสรรพสินค้าทั่วไป ไม่ว่าจะเป็น ร้านพิซซ่า คอมพานี( The Pizza Company) ,ร้านพิซซ่า ฮัท(Pizza Hut),ร้านพิซซ่า นารายพิซซาเรีย(Pizza Naraipizzaria) ฯลฯ

                นอกจากนี้ ถ้าหากเราอยากกินพิซซ่า แต่ไม่ได้มีแต่พิซซ่า อย่างเดียว สิ่งหนึ่งที่อยู่ในหัวนั่นก็คือ ร้านอาหารอิตาเลี่ยนดีๆ สักร้าน  บรรยากาศโรแมนติกสักหน่อย  สำหรับคนที่ชอบกินอาหารอิตาเลี่ยน ผมมีหนึ่งร้านที่อยากแนะนำครับ “ร้านพิซซ่า คาเฟ่” (Pizza café by sikrintarn)  ร้านนี้เป็นของดาราสาว “นก ศิขรินธาร พลายพฤกษ์”  ครับ

ได้ยินกิตติศัพท์มานานถึงความอร่อย และเป็นเอกลักษณ์ของอาหารสไตล์อิตาเลี่ยนของร้านนี้ ผม นายหมูหิน  ไม่พลาดแน่นอน เพราะกำลังอยู่ในช่วงอยากกินอาหารอิตาเลี่ยนอยู่พอดี  ร้านนี้แปลกตรงที่ทำไมไปตั้งอยู่ในสนามกอล์ฟ ผมยังคิดอยู่ในใจว่าทำไมถึงเป็นเช่นนั้น เรื่องนี้ต้องไปถามเจ้าของร้านคนสวย ดาราสาว นก ศิขรินธาร  ซึ่งเธอให้ผมฟังก่อนว่า

“ที่มาตั้งอยู่ในสนามกอล์ฟก็เป็นเพราะว่า เรามีที่ว่างอยู่พอดี  และก็ตั้งใจอยากให้มีบรรยากาศเงียบๆ สบายๆ ซึ่งเชื่อมั้ยว่าลูกค้าที่มาตีกอล์ฟบางคนยังไม่รู้เลยว่านี่คือร้านอาหาร ใครที่ชอบความเป็นส่วนตัวคงชอบแน่นอน นกเองก็ตั้งใจให้มีเอกลักษณ์แบบนี้ด้วยค่ะ ที่นี่ยังมี สัญญาณอินเตอร์เน็ตให้เล่นฟรีด้วยค่ะ  มานั่งแบบชิวๆ กันได้เลย”

ผมยังไม่ได้เห็นหน้าตาของร้านหรอกครับ แต่เริ่มอยากรู้แล้วว่า ร้านนี้จะออกมาหน้าตาเป็นยังไง เริ่มขับรถเข้าไปในซอย สหการประมูล ตรงแถวเหม่งจ๋าย  ซอยนี้จะตั้งอยู่ตรงข้างสถานทูตลาว เลี้ยวเข้าไปไม่กี่ร้อยเมตร ก็จะเจอ “สนามกอล์ฟ All Star”  ร้านนี้ตั้งอยู่ในนั้น

อย่างที่เธอบอกครับ ร้านเหมือนไม่ใช่ร้านอาหาร ถ้ามองภายนอกก็คงไม่รู้หรอกว่าร้านอะไร สิ่งที่ทำให้ชื่อเสียงของร้านนี้โด่งดัง คงไม่ใช่แค่รูปลักษณ์ภายนอกแน่นอน แต่ต้องเป็นอะไรสักอย่างที่อยู่ด้านใน ผมจะก้าวเข้าไปในร้านแล้วครับ

นอกจากรสชาติของอาหารอิตาเลี่ยนทั้งหลายแหล่ในเมนูนี้ที่ผมอยากรู้แล้ว อีกสิ่งหนึ่งที่ผมอยากรู้นั่นก็คือแรงบันดาลใจของการตกแต่งร้านนี้ ซึ่งดาราสาวคนสวยบอกเล่าให้ผมฟังว่า ร้านนี้เธอทำทุกอย่างเองตั้งแต่ออกแบบ ตกแต่ง รวมไปถึงซื้อของทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็น โคมไฟ โต๊ะ เก้าอี้

“ร้านนี้นกทำเองทุกอย่างเลยค่ะ ตั้งแต่ออกแบบร้านก็โทรไปปรึกษาพี่ดุ๊ก(ภาณุเดช วัฒนสุชาติ) บ้างแต่ทุกอย่างก็มาจากเราทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นการดีไซด์ การใช้สีทำไมต้องเป็น ช้อคกี้ พิงค์ ก็เพราะว่านึกถึงบรรยากาศร้านอาหรอิตาเลี่ยนในฝัน สีพิซซ่าก็ต้องเป็นสีแดงกับเขียว แต่เราก็มานึกว่าอะไรที่เป็นตัวเรา ก็ได้มาสีนี้แล้วก็ต้องตัดด้วยสีดำตกแต่งด้วยหวาย ยากให้ดูเหมือนเป็นบ้าน รู้สึกอบอุ่นนะคะ ร้านนี้ตอนแรกนกตั้งใจให้เป็นร้านอาหารอิตาเลี่ยนในฝันของตัวเอง แบบมาซื้อไปแล้วกลับ แต่พอเปิดไปเปิดมาก็เลยเถิดมาเป็นแบบนี้แหละ”

                พื้นที่โดยรวมของร้านนั่งได้ไม่มากเท่าไหร่ครับ ไม่เหมาะกับมาเฮฮาครึกครื้นแต่เน้นความเป็นส่วนตัว มีในส่วนของห้องแอร์และภายนอก(Outdoor) จุคนได้สักประมาณ 60 คน ภายใน 20  คน  ภายนอก 40 คน และในช่วงเย็นจนถึงเที่ยงคืนร้านนี้จะเปิดเป็น ผับเล็กๆ ประดับด้วยแสงเทียน โรแมนติก มีเครื่องดื่ม แบบคอกเทลและไวน์ชั้นดีขายด้วยครับ 

นอกจากจะทำเองทุกอย่างตั้งแต่สากกระเบือยันเรือรบ สิ่งหนึ่งที่ทำให้ผมรู้สึกทึ่งในตัวผู้หญิงมากความสามารถคนนี้ก็คือ เมนูอาหารอิตาเลี่ยนทุกอย่าง เธอคิดขึ้นมาในสไตล์ของเธอเอง รสชาติเป็นเอกลักษณ์ ที่สำคัญเน้นสุขภาพ แบบที่ไม่เหมือนใครและไม่มีใครเหมือน   อย่างเรื่องเน้นสุขภาพนั้น คุณผู้หญิงหลายคนอาจจะสนใจเป็นพิเศษ เพราะถ้าพูดถึงอาหารอิตาเลี่ยนแล้ว คุณผู้หญิงอาจจะกลัว เพราะมันต้องอ้วนแน่นอน แต่สำหรับทุกเมนูของคุณนก นั้น ถึงมีเป็นเมนูที่มีอาจจะมีส่วนผสมของแป้งเป็นส่วนมากก็ตามทุกอย่าง เน้นสุขภาพ ไม่ใส่เกลือ ไม่หวาน และสะอาด ผักสดก็ปลอดสารผิดด้วยครับ

“มันเริ่มต้นจากที่เราเป็นคนที่รักสุขภาพมาก เราก็เลยอยากให้ลูกค้าเป็นแบบเรา นกคิดเมนูทุกอย่าง ดัดแปลงบางอย่างก็คิดขึ้นเอง อาจจะมีบ้างที่เหมือนที่อื่น แต่นกเชื่อว่ารสชาติไม่เหมือนที่อื่นแน่นอนค่ะ ที่สำคัญร้านนี้เน้นสุขภาพมาก อาหารไม่ใส่เกลือ น้ำมันก็จะเป็นน้ำมันทานตะวัน นกไม่เสียดาย ผักก็เป็นแบบปลอดสารคือเราใส่ใจลงไปด้วย สำหรับคนที่รกสุขภาพ นกเองการันตีจากตัวเองเลยค่ะ”

เมนูอาหารอิตาเลี่ยนจากร้าน พิซซ่า คาเฟ่

พิซซ่า สาลามี่ – เป็นพิซซ่าแบบบางกรอบ หน้าเห็ดแชมปิยองและพริกหวาน มีสไตล์ รสชาติกลมกล่อม แบบที่ไม่ต้องปรุงรสเลยครับ

ร็อคเก็ต สลัด – เป็นสลัดผักรวมหลายชนิด ราดน้ำซอส

แองเจิลแฮร์ปลาเค็ม – สปาเก็ตตี้ผัดปลาเค็ม

เฟรนซ์ฟรายด์เกรียวทอด- รสชาติแตกต่างจากเฟรนด์ฟราย์ตามห้างทั่วไป เป็นแบบเกลียว ปรุงรสมาแล้ว

                ในส่วนของเรื่องราคาอาหาร ถ้าเทียบกับห้องอาหารอิตาเลี่ยนหรูหราบางร้าน ราคาที่นี่ก็ไม่แพงเลยครับ ยกตัวอย่าง ราคาพิซซ่าหนึ่งถาด ราคา 180 บาท แบ่งเป็น 8 ชิ้น รสชาติก็ดีกว่านะถ้าเทียบกับ ร้านพิซซ่าในห้างใหญ่  แถมที่นี่ไม่มีไล่ นั่งได้เท่าไหร่ก็ได้ ทั้งวันก็นั่งไปเลย มีอินเตอร์เน็ตให้เล่นฟรีอีก ตกเย็นนัดเพื่อนมาสังสรรค์โอ้ว! แหล่มเลยคร้าบ..ร้านเปิดบริการตั้งแต่ 11.00 น. ถึงเที่ยงคืน (ทุกวันไม่มีวันหยุด)สามารถโทรจองโต๊ะและสั่งอาหารล่วงหน้าได้ที่เบอร์ 02-934-8072,085-822-0007

การเดินทาง

ร้าน “พิซซ่า คาเฟ่ บาย ศิขรินธาร” ตั้งอยู่ในซอย สหการประมูล ถ้ามาจากแยกเหม่งจ๋าย ตรงมาทางที่จะออกไปถนนเลียบทางด่วน ซอยนี้อยู่ก่อน สถานทูตลาว เลี้ยวซ้ายเข้าไปในซอย ประมาณ 200  เมตร มองทางขวา สังเกตป้าย “สนามกอล์ฟ All Stars” เลี้ยวเข้าไป  วนจนจะถึงทางออก ร้านอยู่ซ้ายมือ ข้างสนามยิงธนู