หมูย่างน้ำผึ้งร้านคุณสุมณฑา
พาไปกิน “หมูย่าง-หมั่นโถวคุณ สุมณฑา ”

ใครชอบกินหมูย่าง ยกมือขึ้น   มาเร้ว....มาเร็ว นายหมูหิน ขอเชิญมาทางนี้ หมูย่างน้ำผึ้ง สูตรต้นตำรับ ที่ คุณสุมณฑา เจ้าของร้าน ทำมานานกว่า 30 ปี  ตกทอดมาจาก คุณแม่ของเธออีกที ลองคิดดูซิว่า ความเข้มข้น ของรสชาตจะล้ำลึกขนาดไหน

               พูดไปจะหาว่าผมเว่อร์ จริงๆ ครับ ตอนที่เห็น “หมูย่างน้ำผึ้ง” ร้านของ คุณ สุมณฑา  มันทำให้ผมแทบจะรู้ถึง รสชาติของน้ำผึ้ง กลิ่มหอม อบอวล เป็นรัศมีกว่า  10 เมตร ความหอม ของน้ำผึ้งที่พอโดนความร้อนของเตาไฟ เผาเข้าไป  กลิ่นของน้ำผึ้งที่อยู่บนชิ้นหมู บนกับความเกรียมเพียงเล็กน้อย มันยั่วยวนหัวใจ ของ คนช่างกิน ช่างเลือก อย่าง นายหมูหิน เสียจริง

หน้าตาน้ำพริกขิงไข่เค็ม เน้น..อร่อยมาก

“เอากี่โลดีครับ”

แต่กว่าจะเข้าไปถึง ตู้ขายได้ผมก็ยืนรอคิวอยู่นานเลยล่ะครับ ร้านเค้าขายดีมาก คนมุงซื้อยังกับให้ฟรี ยังไงยังงั้น ผมก็เลยยืนดูเตาไฟ  ที่ด้านบน มีชิ้นหมู ชิ้นเบอเร่อเถ่อ วางแผ่ รอเข้าปาก คนชอบกินหมูย่างอยู่เต็มไปหมด

     ทนไม่ไหวแล้ว  ขอผมบ้างได้มั้ยครับเนี่ย  ผมยืนคิดอยู่ในใจสักพัก ก่อนที่จะมีผู้หญิงใจดี หน้าสวย คนหนึ่ง ถอยหลังออกมาแล้วหันมายิ้มให้หนึ่งที  สวยนะ อยากมอง แต่ว่า ไม่ทันแล้ว อยากกินมากกว่า

“ขายยังไงครับ” ผมเอ่ยถามเด็กน้อยวัย 8 ขวบ ที่ส่งเสียงเจี้ยแจ๊ว  “ขีดละ 30 บาท” ครับ  ผมก็เลยสั่งมาขีดนึง ลองกินก่อน แอบบอกว่าในใจยังไม่เชื่อ เพราะเจอมาเยอะ ประเภทที่สวยแต่รูป

สีสัน ช่างยั่วน้ำลายจริงๆ

ป้ายนี้ร้านเดียวในสวนจตุจักร

  อั้ม...อั้ม.... หนึ่งชิ้นเข้าปาก พร้อมข้าวเหนียวหนึ่งกำปั้น เนื้อของหมูย่างร้านนี้ ออกรสชาติ หวาน หอม  เนื้อนุ่ม  เหนียวพอประมาณ อร่อยนะ อร่อยเลยล่ะ กินไปเรื่อยๆ สงสัยว่า ขีดเดียวจะคงไม่พอซะแล้ว  ผมก็เลยกะว่าจะสั่งกลับบ้านด้วย  แต่หันเหลียวเหลียวมา ร้านนี้ เค้ามีขายอีกเยอะเลย ไม่ว่าจะเป็น น้ำพริกขิง หมูสับไข่เค็ม,น้ำพริก,ซาลาเปา,ขนมจีบ เยอะแยะไปหมด  แต่ทุกอย่างน่ากินทั้งน้าน..และขอบอกเลยว่า นายหมูหิน มีโอกาสได้คุยกับ พี่สุมณฑา เจ้าของร้าน พี่เค้าบอกว่า ของทีร้านทำเองทั้งหมด

                “ร้านนี้ก็เปิดมาประมาณ 30 ปีแล้วค่ะ ขายมาตั้งแต่คุณแม่ เราคิดสูตรขึ้นมาเอง  ความจริงที่บ้านเรา ชอบทานหมูย่างกันมาก คุณแม่ก็เลยคิดสูตรนี้ขึ้นมา แล้วก็เลยทำขาย ก็ขายดีนะ เพราะเราเปิดแค่ ศุกร์ –เสาร์- อาทิตย์ด้วยล่ะ  ลูกค้าที่มาก็จะเดินทางมาซื้อโดยเฉพาะ บางคนก็เป็นคนต่างประเทศ แต่สูตรเด็ดของที่นี่อยู่ที่การหมัก และถ้าให้อร่อย เราแนะนำ ให้กินหมูย่างกับหมั่นโถวค่ะ”

หมูย่างชิ้นโตๆ ทั้งน้าน

บะจ่างปิ้ง หากินยาก

เสียดายที่นายหมูหิน อิ่มไปเสียก่อน ไม่งั้นคงได้ลองกับ หมั่นโถวร้อนๆ ก็คงจะแปลกดี แต่ก็ซื้อกลับไปฝาก พี่ๆน้องๆ ทุกคนบอกว่า เป็นการลิ้มรส ที่แปลก อร่อยและไม่เหมือนใครมากๆ  ผมเองก็ว่าอย่างงั้นแหละ

เมนูทางร้านทั้งหมด

                หมูย่างทั้งติดมันและไม่ติดมัน  ขีดละ 30 บาท

                น้ำพริกขิงหมูสับไข่เค็ม กล่องละ 20 บาท

    บะจ่างปิ้ง ชิ้นละ 25 บาท

                น้ำพริกมันตาแดง กล่องละ 15 บาท

                ซาลาเปาแต่ละไส้ลูกละ 7-8 บาท

                หมั่นโถว ลุกละ 5 บาท

                ขนมจีบ 4 ลูก 10 บาท

                ขนมผักกาดทรงเครื่องถาดละ 30 บาท

                ปลาอินทรีย์เค็มนึ่งทรงเครื่อง ตัวละ 15 บาท

ต้องคอยเติมถ่านเพิ่มความแรงเรื่อย

น้ำพริกมันตาแดง เค้าก็ทำเอง

การเดินทางแสนสะดวก

การเดินทางมาที่นี่ แสนสะดวกและเซอร์ไพรส์มากๆ สำหรับคนชอบกินอย่างผม เพราะอยู่แค่สวนจตุจักรเท่านั้น โครงการ 22 ซอย 4 เยื้อง ธนาคารกรุงเทพ ง่ายมากๆ แค่มาที่สวนจตุจักร ซึ่งทุกคนต้องรู้จักแน่นอน ร้านนี้เค้าเปิด เฉพาะ วันศุกร์ –เสาร์-อาทิตย์ เท่านั้น ตั้งแต่เช้า ไปซื้อได้เลย รับจัดเลี้ยงและทำส่งตั้งแต่ 20 โลขึ้นไปนะครับ(แผนที่)

ใครชอบกินถั่วดำบ้างยกมือขึ้น

นี่แหละ..ที่ไว้กินกับหมูย่าง

ขนมจีบลูกโต..ราคาถูก

ไข่เค็มลูกใหญ่ เค้ากันได้ดีกับรสชาติน้ำพริก

เปา..มาแล้ว เอากี่ลูก

หั่นแทบไม่ทันคนซื้อ

ขนมผักกาดทรงเครื่อง หากินยากนะ ร้านนี้เท่านั้น

ถ่านดำๆ ของประจำที่นี่

คุณพี่ สุมณฑา เจ้าของความอร่อย

ของเค้าดีจริง..ไม่ได้โม้

เปิดขายแค่ 3วันเท่านั้นนะจ๊ะ

ช่วยกันย่าง..เพราะไม่ทันแล้ว

ครบเครื่องหมักสูตรเฉพาะ

หมูร้อนๆ

คนก็ร้อนเหมือนกัน

เตาใหญ่แล้วแต่ก็ย่างไม่ทัน พนักงานขาย 7 คน